Esta es mi versión "keto" del pumpkin spice latte de Starbucks

Como bien sabes, el éxito de haber bajado las libras que aumenté por el embarazo se lo debo a seguir una dieta baja en carbohidratos y más grasa o como se le conoce en inglés ketogenic diet. Este tipo de estilo de comer no es para todo el mundo y existe mucha controversia en decenas de sitios en la web sin embargo a mi me ha funcionado. Esta mañana cuando recordé que iniciaría la venta del delicioso "pumpkin spice latte" de Starbucks, dije como lo tomo keto friendly. Así que gracias Pinterest y un poco de creatividad esto fue lo que hice y solo tiene 2 net carbs

Ingredientes:

2 tazas de café negro colado (sí me tomo dos tazas en la mañana)

1/2 taza de leche de coco -de lata ya que tiene más grasa

1/2 taza de crema (heavy cream)

2 cucharada de calabaza majada (puede ser de lata)

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 cucharada de mantequilla Kerrygold 

1 cucharadita de especie pumpkin spice 

1 cucharadita de nutmeg (nuez moscada)

1 cucharadita de canela

*stevia o erythritol a tu gusto*

Proceso de preparación:

1. En una cazuela mezclas el puré de calabaza, la leche de coco, el heavy cream y extracto de vainilla a fuego mediano como por 10 minutos, hasta que quede todo espeso. 

2. Remueves los ingredientes de la cazuela y los colocas en una batidora en donde vas a mezclar el resto de los ingredientes, incluyendo el café colado hasta que quede todo tipo batido. 

 
 

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